ビシソワーズ

材料 2人分
えのき氷 3個(90g)
牛乳 200ml
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/4個
バター 5g
塩、こしょう 各少々
■A  
コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1
大さじ2
生クリーム 50ml
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 牛乳にえのき氷を入れ、溶かしておく。(完全に溶けなくてもOK)
  2. じゃがいもは3等分に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4~5分加熱し、皮をむく。
  3. フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを炒め、塩、こしょうをふり、しんなりしたらAを加えて溶かす。
  4. ミキサーにじゃがいも、(1)の牛乳とえのき氷、たまねぎを入れて回し、ボウルに移して生クリームを加える。器に盛ってパセリを散らす。

えのき茸