なめこと野菜のナムル

材料 2人分
なめこ 1袋(100g)
もやし 100g
ほうれん草 1/3束(70g)
にんじん 1/2本
■A  
しょうゆ、ごま油、白炒りごま 各大さじ1
塩、鶏がらスープの素(顆粒) 各少々

作り方

  1. なめこは熱湯でさっとゆで、ざるにあげてしっかりと水けをきる。
  2. もやし、ほうれん草は塩ゆで(分量外)してさっと冷水に取り、ほうれん草はざく切りにする。にんじんは細切りにして同様にゆでる。
  3. ボウルになめこ、もやし、ほうれん草、にんじんを合わせ、Aであえる。

なめこ