エリンギのいくらじょうゆあえ

材料 2人分
エリンギ 1パック(120g)
大根おろし 1/4カップ(60g)
いくらしょうゆ漬け 50g
三つ葉 1/3束
ポン酢しょうゆ 少々
刻みのり 適量

作り方

  1. エリンギは根元を切り落とし、熱湯でさっとゆでて縦に割く。
  2. ボウルにエリンギ、大根おろし、いくら、ざく切りにした三つ葉、ポン酢しょうゆを入れて混ぜ合わる。
  3. 器に盛り、刻みのりをのせる。

エリンギ