きのことサーモンのマリネ

材料 2人分
えのき茸 1パック(200g)
ぶなしめじ 1/2パック(100g)
スモークサーモン 8枚
たまねぎ 1/2個
■A  
オリーブ油、酢 各大さじ3
砂糖 小さじ1
塩、こしょう 各少々
粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. えのき茸、ぶなしめじは根元を切り落としてほぐす。スモークサーモンは2等分に切る。たまねぎは薄切りにする。
  2. えのき茸、ぶなしめじは耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して、あら熱をとる。
  3. ボウルに(2)のきのこ、たまねぎ、スモークサーモン、Aを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

えのき茸
ぶなしめじ