ぶなしめじとえのきの白あえ

日本酒に合う 体にやさしい 和風 ヘルシー料理 男性でもカンタン料理 野菜

材料 2人分

ぶなしめじ 1/2パック(100g)
えのき茸 1/2パック(100g)
ほうれん草 1/3束(70g)
木綿豆腐 1/3丁(100g)
■A  
白すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
少々

作り方

  1. ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、えのき茸は半分に切ってともにゆでて、水けを切る。
  2. ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして絞り、ざく切りにする。
  3. すり鉢に水けをしっかり切った木綿豆腐を入れてすり、Aを加えてなめらかになったら、(1)のきのこ、(2)のほうれん草を加えてあえる。

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