きのこと野菜のホットサラダ

朝食 体にやさしい ヘルシー料理 さっぱりした料理 男性でもカンタン料理 パーティーにぴったり 安ウマ

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
ぶなしめじ 1/2パック(100g)
エリンギ 大2本(100g)
じゃがいも 2個
にんじん 1本
キャベツ 2枚
■A  
バジルの葉 20枚
松の実 大さじ1
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ3
塩、こしょう 各少々

作り方

  1. えのき茸、ぶなしめじ、エリンギは根元を切り落としほぐす。じゃがいも、にんじんは皮をむき、ひと口大に切る。キャベツは大きめにちぎる。
  2. Aをミキサーにかけ、ジェノバソースをつくる。
  3. (1)のきのこと野菜を蒸し器で蒸し、(2)のソースをかける。

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