あぎ茸のマスタード焼き

体にやさしい 男性でもカンタン料理 野菜

あぎ茸は新しいきのこです。傘はしいたけに似て、軸はエリンギの食感です。肉厚で食感が良く、旨味の多いきのこです。

材料 2人分

あぎ茸 2個
マヨネーズ 適宜
粒マスタード 適宜

作り方

  1. あぎ茸は傘だけでなく、軸も食べられます。
  2. あぎ茸の軸を取り、みじん切りにする。
  3. マヨネーズと粒マスタードを混ぜ、1.の軸も加え和える。
  4. 傘の裏に2.を塗り、170℃に熱したオーブンで15分程焼く。

マスタード焼きは、低温のオーブンでゆっくり焼くと、旨味が増します。

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