あさりとえのき茸の味噌汁

朝食 夏バテ対策 スープ系 温かい料理 和風 えのき氷を使う 男性でもカンタン料理

材料 2人分

えのき氷 2個(60g)
えのき茸 1/4袋(50g)
あさり(殻付き) 100g
だし汁 360ml
みそ 大さじ1と1/2
三つ葉 適量

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、ほぐす。あさりは塩水(分量外)につけて砂出しし、流水でこすり洗いする。
  2. 鍋にだし汁、あさりを入れて火にかけ、沸騰したら半分に切ったえのき茸を入れ、えのき氷を入れて溶かし、みそを溶き入れる。
  3. 器に盛り、ざく切りにした三つ葉を散らす。

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