なめこ入り豚汁

スープ系 温かい料理 和風 安ウマ 節約レシピ 豚肉

材料 2人分

なめこ 1袋(100g)
大根 100g
にんじん 1/3本
豚ばら薄切り肉 60g
ごま油 小さじ1
しょうが(せん切り) 1片
大さじ1
だし汁 400ml
みそ 大さじ2
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. なめこはざるに入れて水洗いし、水けをきる。
  2. 大根、にんじんは5mm幅の棒状に切る。豚ばら薄切り肉は2cm幅に切る。
  3. 鍋にごま油、しょうが、(2)の野菜、肉を入れてさっと炒め、酒をふって、だし汁を加え、アクを取る。野菜が柔らかくなったらなめこを加え、2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
  4. 器に盛り、万能ねぎを散らす。

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