なめこ入り豚汁
材料 2人分
| なめこ | 1袋（100g） |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| にんじん | 1/3本 |
| 豚ばら薄切り肉 | 60g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうが（せん切り） | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 400ml |
| みそ | 大さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
- なめこはざるに入れて水洗いし、水けをきる。
- 大根、にんじんは5mm幅の棒状に切る。豚ばら薄切り肉は2cm幅に切る。
- 鍋にごま油、しょうが、（2）の野菜、肉を入れてさっと炒め、酒をふって、だし汁を加え、アクを取る。野菜が柔らかくなったらなめこを加え、2分ほど煮て、みそを溶き入れる。
- 器に盛り、万能ねぎを散らす。
