えのき茸と鶏もも肉のクリーム煮

スープ系 体にやさしい 温かい料理 お肉と 夕食 洋風 彼ごはん 鶏肉

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
エリンギ 大2本(100g)
鶏もも肉 1枚
ブロッコリー 1/4株
バター 20g
小麦粉 大さじ1と1/2
塩、粗挽き黒こしょう 各少々
■A  
牛乳 200ml
コンソメスープの素(固形) 1個

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、2等分にする。エリンギは根元を切り、縦に割く。鶏もも肉はひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆで(分量外)する。
  2. 鍋にバターを入れて熱し、鶏肉を炒め、小麦粉を入れてさらに炒める。A、えのき茸、エリンギを加え、15分ほど煮込み、ブロッコリーを入れて1~2分煮る。
  3. 器に(2)を盛り、粗挽きこしょうをふる。

印刷用ページ