簡単!!コンソメスープ

朝食 スープ系 体にやさしい さっぱりした料理 野菜

忙しい時におすすめです!!

材料 4人分

えのき茸 100g
しめじ 100g
チンゲンサイ 70g
ウインナー 2本
固形コンソメ 2個
3カップ
しょうゆ 小さじ1/2
塩・コショウ 少々

作り方

  1. えのき茸は石づきを除き、1/2長さに切りほぐす。しめじは石づきを除きほぐす。<br/>ウインナーは輪切りにする。
  2. チンゲンサイは株元を切り落とし、洗って水気を切る。ラップに包みレンジで1~2分加熱する。
  3. 水を入れたボウルにとって冷やす。3㎝長さに切る。
  4. 固形コンソメは溶けやすくするために、半分に割つておく。鍋に水3カップ、コンソメを入れ火にかける。
  5. 4.の鍋にきのこ、ウインナー、チンゲンサイを入れる。煮立ったら、しょうゆ、塩・コショウ少々で味を整える。
  6. 器に盛り付けます。

チンゲンサイのかわりに、ほうれん草でもおいしいです。きのこは、食感が損なわれない様に、さっと煮る程度にします。

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