えのき茸のハッシュドビーフ

ビールにあう 温かい料理 男性でもカンタン料理 パーティーにぴったり 彼ごはん 子供も大好き 牛肉

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
たまねぎ 1個
にんにく 1片
牛肩ロース薄切り肉 250g
サラダ油 大さじ1
バター 5g
パセリ(みじん切り) 大さじ1
ごはん 茶碗2杯分
■A  
デミグラスソース 1缶
赤ワイン 100ml
コンソメスープ 50ml
トマトケチャップ 大さじ2
塩、こしょう 各少々

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、2等分に切ってほぐす。たまねぎは薄切りに、 にんにくはみじん切りにする。牛肩ロース薄切り肉は細切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、たまねぎを炒め、しんなりしたら牛肉、えのき茸を入れて炒め、Aを加えて煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  3. ごはんにバター、パセリを混ぜ合わせてバターライスを作り、器に盛って、(2)のハッシュドビーフをかける。

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