きのこのシチュー
野菜との相性抜群！！
材料 5人分
| えのき茸 | 100g |
|---|---|
| ぶなしめじ | 50g |
| 鶏もも肉 | 250g |
| じゃが芋 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| ブロッコリー | 1株 |
| シチュールウ | 5皿分 |
| 牛乳 | 100cc |
| サラダ油 | 大さじ1 |
- えのき茸は石づきを除き1/3長さに切る。しめじは石づきを除きほぐす。鶏肉、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
- ブロッコリーは小房に切り、色よく茹でておく。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、野菜を炒める。水3カップを加え、アクを取りながら材料が柔らかくなるまで煮る。
- いったん火を止め、ルウを溶かし、きのこを加える。更に牛乳を加え5分程煮込みブロッコリーを加え出来上がり。
