かきの木茸ときゅうりのサラダ

朝食 体にやさしい さっぱりした料理 冷たい料理 野菜

柿の木茸は天然に近い茸です!!なめこのようなヌメリを生かしてみました!!

材料 4人分

きゅうり 2本
かきの木茸 150g
にんじん 少々
レタス 適宜
ドレッシング 適宜

作り方

  1. きゅうりは斜め細切りにする。にんじんは千切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  2. かきの木茸は、石づきを除きほぐす。ラップをし、1分程レンジ加熱する。
  3. 2.が冷めたらボウルに入れ、ドレッシングで和え味をなじませる。
  4. 皿に彩りよく盛りつける。
  5. 好みのドレッシンをかけて出来上がり。

きのこはドレッシングが絡みにくいので、和えてしばらくおきます。良く冷やすと、おいしくいただけます。

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