中華丼

夏バテ対策 えのき氷を使う 男性でもカンタン料理 中華風 昼食 夕食 ガッツリ系 子供も大好き どんぶり 野菜 豚肉

材料 2人分

えのき氷 2個(60g)
ぶなしめじ 1/4パック(50g)
豚ばら薄切り肉 60g
むきえび 6尾
チンゲン菜 1株
たけのこ(水煮) 30g
にんじん 1/5本
しょうが(みじん切り) 1片
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
■A  
鶏がらスープ 120ml
酒、しょうゆ 各大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごはん 丼2杯

作り方

  1. 豚ばら薄切り肉は3cm幅に切り、むきえびは背わたを取って片栗粉(分量外)でもみ洗いする。
  2. ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、チンゲン菜は1cm幅の斜め切り、にんじんは短冊切りにする。たけのこは薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがをさっと炒め、豚肉、えびを色が変わるまで炒める。
  4. (2)のぶなしめじ、チンゲン菜、にんじん、たけのこを加えて全体に油が回ったら、塩、こしょうをふって合わせたえのき氷、Aを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごはんを盛った丼にかける。

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