なめこたっぷりとろとろマーボー豆腐

ビールにあう 夏バテ対策 温かい料理 中華風 夕食 彼ごはん ガッツリ系 豚肉 豆腐

材料 2人分

なめこ 1袋(100g)
木綿豆腐 1丁(300g)
にんにく(みじん切り) 1片
豚ひき肉 80g
サラダ油 大さじ1
■A  
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ1と1/2
■B  
鶏がらスープ 180ml
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
香菜、粉山椒 各適量

作り方

  1. なめこは熱湯でさっとゆで、ざるにあげてしっかりと水けをきる。木綿豆腐は2cm角に切り、熱湯で温める。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったらAを加えて軽く炒め、なめこ、豆腐、Bを加えて2~3分煮る。
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って香菜を添え、粉山椒をふる。

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