なめことえびの中華風スープ
材料 2人分
| なめこ | 1袋（100g） |
|---|---|
| むきえび | 100g |
| チンゲン菜 | 1/2株 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| しょうが | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ■A | |
| 鶏がらスープ | 400ml |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
- なめこはさっと水洗いし、水けをきる。むきえびは背わたがあれば取り、1cm幅に切る。
- チンゲン菜、長ねぎは斜め1cm幅に、しょうがはみじん切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、しょうが、むきえびを炒め、色が変わったら酒、（1）のなめこ、（2）のチンゲン菜、長ねぎ、Aを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
