エリンギとブロッコリーのオイスターソース炒め

男性でもカンタン料理 中華風 彼ごはん 簡単・早い・安い

材料 2人分

エリンギ 2パック(240g)
ブロッコリー 1/2株
サラダ油 大さじ2
■A  
にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切り 各大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1/2本
■B  
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ、酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1と1/2
鶏がらスープ 大さじ1と1/2
ごま油 少々

作り方

  1. エリンギは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で固めに塩(分量外)ゆでする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、Aを入れて香りが出たらエリンギ、ブロッコリーを強火で炒める。
  3. Bを加え炒め合わせ、ごま油をふり、香りをつける。

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