きのこのあんかけごはん

ビールにあう 温かい料理 中華風 彼ごはん どんぶり

材料 2人分

エリンギ 1パック(120g)
えのき茸 1/2パック(100g)
ぶなしめじ 1/2パック(100g)
白菜 2枚
さやえんどう 4枚
干しえび 大さじ1
しょうが(せん切り) 1片
ごま油 大さじ2
■A  
鶏がらスープ 300ml
酒、しょうゆ 各大さじ1
砂糖、塩 各小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
ごはん 丼2杯分

作り方

  1. きのこは根元を切り落とし、エリンギは2等分して縦にスライスし、えのき茸は2等分に切ってぶなしめじとともにほぐす。白菜はざく切りにし、さやえんどうは筋をとり、干しえびは水で戻す。
  2. フライパンにごま油を熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たらきのこ、白菜、さやえんどうを加えて炒め合わせ、Aを入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 器にごはんを盛って(2)のあんをかける。

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