えのき茸と牛肉の中華あえ

パーティーにぴったり 中華風 夕食 彼ごはん 牛肉

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
長ねぎ 1/2本
牛ロース薄切り肉 100g
レタス 3枚
■A  
しょうゆ 大さじ2
大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
豆板醤、塩、白炒りごま 各少々

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、2等分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。牛ロース薄切り肉はひと口大に切る。レタスは手でちぎる。
  2. 熱湯でえのき茸、牛肉をさっとゆで、冷水にさらし、ざるにあげて水けをきる。長ねぎ、Aを加えてあえる。
  3. 器にレタスを敷き、(2)の中華あえを盛る。

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