中華スープ

温かい料理 中華風 たまご

バイリングはあわびのような食感です!!

材料 4人分

バイリング 1枚(100g位)
春雨 30g
2個
ごま油 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ2
800㏄
みつば 少々
塩・コショウ 少々
■水溶き片栗粉  
片栗粉 小さじ1
小さじ2

作り方

  1. バイリングを薄くスライスする。
  2. 春雨を熱湯で3~4分もどし、食べやすい長さに切る。卵をボウルに溶いておく。
  3. 鍋にごま油を熱し、バイリングを炒め、鶏がらスープの素と水を加える。沸騰したら火を弱め、春雨を加える。
  4. 水溶き片栗粉を加え、火を強めとろみをつける。
  5. 溶き卵を流し入れ、塩・コショウで味をととのえる。彩りにみつばを散らす。

溶き卵は加熱し過ぎると固くなるので、最後に流し入れます。

印刷用ページ