カキとぶなしめじのホイル焼き

ビールにあう 日本酒に合う 温かい料理 和風 魚介類と 夕食 彼ごはん 魚介

材料 4人分

カキ 大20~25粒
ぶなしめじ 200g
ワケギ 8本
赤だしみそ 大さじ3
みりん 大さじ3
大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうが汁 少々
白炒りごま 小さじ1

作り方

  1. カキは薄い塩水を入れたボウルの中で振り洗いして汚れを落とし、ざるに上げて水けを切ります。
  2. ぶなしめじは、根元を切り、食べやすい大きさにほぐします。ワケギは3cmの長さ程度に切ります。
  3. ボウルに赤だしみそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油、しょうが汁を入れて、他の調味料を少しずつ加えながらとろりとするまで混ぜます。
  4. (1)のカキに上記3.の合わせ調味料の1/3を混ぜます。
  5. アルミホイルを船形に形作り、カキ、ぶなしめじ、ワケギを入れて、残りのみそをカキの上にかけます。
  6. 熱したオーブントースターに(5)を入れて焼きます。みそが焼ける良い香りがするまで焼き、取り出してごまをふってできあがりです。

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