ブロッコリーとえびのマヨネーズ焼き

日本酒に合う 温かい料理 和風 魚介類と 夕食 洋風 野菜

材料 2人分

ブロッコリー 小1個
しめじ 50g
えび 中8~10尾
1個
マヨネーズ 2/3カップ
牛乳 大さじ1と1/2
塩・こしょう 各少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は厚く皮をむいて1㎝厚さの輪切りにします。えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ってオリーブオイル小さじ1をもみこみ、卵は溶きほぐし、じめじは小房に分けます。
  2. マヨネーズ・牛乳・塩こしょうと卵をよく混ぜあわせます。ブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。
  3. 耐熱容器にブロッコリーとえび、しめじを並べ入れて上記2.のソースをかけ、200℃のオーブンで15~18分を目安に、こんがりと焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

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