きのこと帆立のソテー

ビールにあう 夜食 ワインにあう 魚介類と

材料 2人分

エリンギ 150g
ぶなしめじ 150g
帆立貝柱 150g
少々
こしょう 少々
ニンニク 2片
オリーブオイル 大さじ4
パセリ(みじん切り) 大さじ2

作り方

  1. 帆立は水気を拭いて、軽く塩、こしょうをふります。
  2. エリンギは厚めの短冊切りにし、ぶなしめじは石づきを落とし小房に分けます。
  3. フライパンにオリーブオイルと細かく刻んだニンニクを入れ、弱火で炒めます。
  4. (2)のきのこを加えて強火にし、風味が出るまで炒め、(1)の帆立も加えて炒め、パセリ、塩、こしょうで味を調え出来上がりです。
  5. (3)のエリンギ、ジャガイモを戻し入れて、パセリをちらし、塩、こしょう各少々で味をととのえて出来上がりです。

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