しめじのバンバンジー

朝食 日本酒に合う 男性でもカンタン料理 あともう一品 野菜 鶏肉

辛味の効いたゴマソース!!しめじの弾力のある歯ごたえ!!食欲が出ます♪♪

材料 2人分

しめじ 200g
ごま油 大さじ1
鶏むね肉 200g
■下味  
大さじ2
少々
■ごまソース  
練りごま(白) 大さじ1・1/2
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. しめじは石づきを除きほぐす。フライパンにごま油を熱し、炒めておく。
  2. 鶏肉は厚みを半分に切り下味を付けておく。熱湯で火が通るまで5分程茹でる。
  3. ごまソースの材料を和えておく。
  4. 1のしめじ、2の鶏肉を3のごまソースで和える。
  5. 冷蔵庫で冷やし、器に盛って出来上がり。

練りごまがおいしさとコクのポイント!!(すりごまでもできますが、ひと味おいしくなります。)

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