きのこご飯

朝食 体にやさしい 和風 野菜

お米に具をのせて炊くだけ!!きのこたっぷりのご飯です!!

材料 4人分

2合
だし汁 350㏄
■具  
えのき茸 100g
しめじ 100g
乾ししいたけ 小2枚
にんじん、ごぼう 各20g
鶏もも肉 50g
油揚げ 1/2枚
■調味料  
しょうゆ 大さじ1.5
大さじ2
小さじ1/3

作り方

  1. 米を炊く30分前にとぎ、だし汁に漬けておく。
  2. 乾ししいたけはもどしてから、千切りにする。えのき茸は石づきを除き1/3長さに切る。しめじは石づきを除きほぐす。
  3. にんじんは千切りにする。ごぼうはささがきにし、水に放しアク出しする。鶏肉は一口大に切る。油揚げは油抜きし、細切りにする。
  4. 米に調味料を混ぜる。<br/>具を上にのせて炊く。

具は米に混ぜないで、お米の上にのせて炊きます。混ぜてしまうと、熱の対流がうまくいきません。

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