えのき茶漬け

朝食 夜食 体にやさしい さっぱりした料理 野菜

市販のなめ茸より、甘くないのでさっぱりしています!!

材料 2人分

えのき茸 100g
■調味料  
麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
■トッピング  
すりごま 少々
刻みのり 少々
万能ねぎ 少々
だし汁 4カップ

作り方

  1. えのき茸は、石づきを除き、1/3の長さに切りほぐす。
  2. 鍋に調味料と1.のえのきを加え、弱火で水分がなくなるまで煮る。
  3. 茶碗にご飯を盛り、2.のきのこをのせ、すりごま、刻みのり、万能ねぎの小口切りをトッピングする。
  4. だし汁を温め、上からかけていただきます。

きのこは弱火で煮ると、水分が出てきますので、水は加えないで大丈夫です。

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