レンジでサラダ

朝食 夜食 体にやさしい ヘルシー料理 男性でもカンタン料理 野菜

材料 4人分

えのき茸 100g
しめじ 50g
エリンギ 50g
キャベツ 400g(小1/2個)
ベーコン 4枚
【ドレッシング】  
粒マスタード 大さじ1.5
大さじ4
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々

作り方

  1. きのこは石づきを除き、食べやすい大きさに切ります。
  2. キャベツは4等分のくし形に切り、芯を除き食べやすい大きさに切り、ベーコンは3~4cm長さに切ります。
  3. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  4. 耐熱皿にキャベツ、きのこ、ベーコンを交互に重ねてラップをかけ、レンジで5~6分程加熱します。
  5. 粗熱を取り、(3)のドレッシングと和え、 器に盛って、出来上がりです。

きのこは電子レンジ加熱にむいています!! 栄養分の流出がなく、水っぽくなりません!! きのこの有効成分は熱に強いのでレンジ加熱してもOK

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