きのこのシーザーサラダ

朝食 体にやさしい えのき氷を使う ヘルシー料理 男性でもカンタン料理 パーティーにぴったり 冷たい料理 洋風

材料 2人分

えのき氷 1個(30g)
レタス 4枚
ベーコン 3枚
クルトン、パセリ(みじん切り) 各適量
■A  
マヨネーズ 大さじ1と1/2
生クリーム 大さじ2
おろしにんにく 少々
アンチョビーフィレ(みじん切り) 1枚
サラダ油 大さじ2
粉チーズ 大さじ1/2

作り方

  1. えのき氷は電子レンジ(600W)で30秒加熱して解凍し、Aに加えて混ぜ、サラダ油を2回に分けて加え、さらに混ぜ合わせる。
  2. (1)に粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
  3. レタスはひと口大にちぎり、ベーコンは1cm幅に切る。
  4. 熱したフライパンでベーコンをカリカリになるまで炒め、器にレタス、ベーコン、クルトンの順に盛る。
  5. (2)のドレッシングをかけ、パセリを散らす。

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