豆腐となめこの中華風サラダ

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材料 2人分

なめこ 1袋(100g)
■A  
しょうゆ 大さじ3
酢、砂糖、ごま油 各大さじ1
白炒りごま 大さじ2
おろししょうが、豆板醤 各小さじ1
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
サニーレタス 3~4枚
きゅうり 1/2本

作り方

  1. なめこは熱湯でさっとゆで、ざるにあげてしっかりと水けをきり、合わせたAに加えて混ぜる。
  2. 絹ごし豆腐は軽く水けをきり、食べやすい大きさに切る。
  3. サニーレタスはちぎり、きゅうりは縦半分に切って斜めに薄切りにする。
  4. 器にレタス、きゅうりを盛り、豆腐をのせ、(1)のなめこをかける。

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