鶏肉入りきのこサラダ

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簡単に作れてヘルシー

材料 4人分

エリンギ 200g
レタス 4枚
セロリ 1/2本
トマト 1個
鶏もも肉 200g
白ワイン 大さじ3
塩こしょう 少々
パプリカ 1/2個
オリーブ油 大さじ1
ハーブ 少々
カロリー
180kcal
塩分
0.8g

※エネルギー・塩分は1人分の値です。

作り方

  1. レタスとセロリは食べやすい大きさに切る、トマトはくし型に切る
  2. エリンギとパプリカは、同じくらいの食べやすい大きさに切る。
  3. とり肉は2より、やや大きめに切り、白ワインと塩こしょうで下味をつける。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒め、エリンギとパプリカを入れる。火が通ったら、塩こしょうで味をととのえ冷ます。
  5. 器に1、4を彩りよく盛りつけ、ハーブを散らす。

お好みの野菜を入れて、食物繊維をたくさん食べましょう。

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