豚肉とエリンギの春巻き

ビールにあう 夜食 お弁当に 豚肉

材料 2人分

エリンギ(細切り) 2本
豚薄切り肉(細切り) 150g
キャベツ(千切り) 200g
春巻きの皮 10枚
ジャン 大さじ2
こしょう 適量
水溶き片栗粉 少々
水溶き小麦粉 少々

作り方

  1. 春巻きの皮を室温に戻します。
  2. 熱したフライパンに油を入れ、肉とキャベツ、エリンギを炒め合わせ、ジャンとこしょうで味をつけ、水溶き片栗粉を加えて軽く固めたら、よく冷まします。
  3. 春巻きの皮で(2)を1/10量ずつ巻き、皮のとじ目を水溶き小麦粉でのりづけします。
  4. フライパンに多めの油をしき、弱〜中火で片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったら出来上がりです。

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