きのこのアンチョビガーリック炒め

ビールにあう 夏バテ対策 男性でもカンタン料理 パーティーにぴったり ワインにあう 夕食 洋風 彼ごはん ガッツリ系 フライパンひとつで!

材料 2人分

エリンギ 1パック(120g)
えのき茸 1/2パック(100g)
ぶなしめじ 1/2パック(100g)
バイリング 1パック(100g)
アンチョビーフィレ 3枚
にんにく 1片
赤唐辛子(種を取る) 1本
オリーブ油 大さじ3
白ワイン 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 各少々
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. きのこは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて香りを出し、細かく刻んだアンチョビーフィレ、きのこを入れて炒め、白ワインをかけてふたをする。
  3. 器に盛り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、イタリアンパセリを散らす。

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