えのき茸と小松菜の煮浸し

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材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
小松菜 100g
厚揚げ 1/2枚
■A  
だし汁 200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
少々

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、2等分に切る。小松菜は根元を切り落とし、5cm長さに切る。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅の色紙切りにする。
  3. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、厚揚げを入れて、1~2分煮る。えのき茸、小松菜を加え、さらに1~2分煮る。

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