えのき茸と豚肉の焼きしゃぶ

ビールにあう 日本酒に合う 夏バテ対策 和風 さっぱりした料理 蒸し料理 お肉と 夕食 彼ごはん 豚肉

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
みょうが 1/2本
しょうが 1片
大さじ1
サラダ油 少々
■A  
大根 200g
青しそ 4枚
■B  
ポン酢しょうゆ 大さじ4
ゆずこしょう 少々

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、ほぐす。みょうが、しょうが、Aの青しそはせん切りにする。大根はすりおろし、青しそと混ぜ合わせる。
  2. フライパンを熱し、サラダ油を薄くぬって豚薄切り肉、えのき茸をさっと炒め、酒をふってふたをし、蒸し焼きにする。
  3. 器に盛り、A、みょうが、しょうがをのせ、合わせたBをかける。

印刷用ページ