黒あわび茸とポテトのチーズ焼き
材料 2人分
| 黒あわび茸 | 100g |
|---|---|
| しめじ | 50g |
| ベーコン | 30g |
| じゃが芋 | 1個 |
| とろけるチーズ | 大さじ2 |
| パスタソース | 大さじ2.5 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
- 黒あわび茸は食べやすい大きさ手でさく。しめじは小房に分ける。ベーコンは短冊に切る。フライパンにオリーブオイルを入れ炒め、軽く塩・コショウをふる。
- じゃが芋はさいの目に切り火が通るまで茹でる。
- (1)と(2)をパスタソースで和え、耐熱皿に盛る。とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
黒あわび茸は、オリーブオイル、チーズと相性抜群です。傘の黒い粉はきのこの胞子で無害です。濡らして軽く絞ったキッチンペーパー等でさっと拭いて調理して下さい。
