黒あわび茸とポテトのチーズ焼き
材料 2人分
黒あわび茸 | 100g |
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しめじ | 50g |
ベーコン | 30g |
じゃが芋 | 1個 |
とろけるチーズ | 大さじ2 |
パスタソース | 大さじ2.5 |
塩・コショウ | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
- 黒あわび茸は食べやすい大きさ手でさく。しめじは小房に分ける。ベーコンは短冊に切る。フライパンにオリーブオイルを入れ炒め、軽く塩・コショウをふる。
- じゃが芋はさいの目に切り火が通るまで茹でる。
- (1)と(2)をパスタソースで和え、耐熱皿に盛る。とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

黒あわび茸は、オリーブオイル、チーズと相性抜群です。傘の黒い粉はきのこの胞子で無害です。濡らして軽く絞ったキッチンペーパー等でさっと拭いて調理して下さい。