かきの木茸うどん

体にやさしい さっぱりした料理 野菜

「かきの木茸」は天然に近いえのき茸です。手軽にえのき茸で作れます。

材料 4人分

かきの木茸 100g
うどん 4玉
麺つゆ 8カップ
油あげ 1枚
かまぼこ 8切
わかめ 少々
ねぎ 少々

作り方

  1. かきの木茸は石づきを除きほぐす。熱湯にさっとくぐらせ、水気を切る。
  2. うどんは茹でておく。
  3. 油あげは短冊に切り、油抜きする。
  4. どんぶりにうどんを入れ、温めた麺つゆをかける。
  5. かきの木茸と他の具をトッピングする。

「かきの木茸」の品種名はエノキタケです。天然に近いため、本来の味と香りがあります。

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