きのこの味噌照り焼き

ビールにあう 体にやさしい 野菜 鶏肉

バイリングはあわびのような食感です。

材料 4人分

バイリング 2枚(200g位)
鶏もも肉 300g
なす 2個
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1
■味噌だれ  
味噌 大さじ3
大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 大さじ1

作り方

  1. バイリングはやや厚めにスライスする。鶏肉は一口大に切る。なす、ピーマンは乱切りにする。
  2. 味噌だれの調味料を合わせ、よく混ぜておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で中まで火が通るように焼き、一旦取り出す。
  4. 3のフライパンでなすを炒め、火が通ったらピーマン、バイリングも炒める。
  5. 鶏肉をフライパンに戻し、2の味噌だれを加え、全体にからめる。

バイリングはあわびのような、しっかりとした食感が特徴。厚めにスライスし、歯ごたえを楽しんで下さい。

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