きのこの森の月見おすまし

朝食 スープ系 体にやさしい 和風 野菜 鶏肉

ちょっと変わった かわいいすまし汁

材料 4人分

ぶなしめじ 60g
エリンギ 60g
なめこ 60g
鶏肉 100g
だし汁 カップ4
しょう油 大さじ4
みりん 大さじ2
白玉粉 100g
豆腐 (絹) 60g
カロリー
175kcal
塩分
2.8g

※エネルギー・塩分は1人分の値です。

作り方

  1. 白玉粉に豆腐を混ぜ、耳たぶくらいの硬さに練り6等分する。
  2. 沸騰した湯に(1)を入れ、浮き上がったら1分ほどそのままにし氷水に取る。
  3. だし汁を沸騰させ、一口大に切った鶏肉を入れ火を通す。
  4. (3)にきのこ類を入れ、火が通ったら(2)を入れる。
  5. 白玉粉が温まったら、お椀によそって出来上がり。

・豆腐はくずれやすいので、白玉粉に混ぜ煮崩れをなくしました。
・子供達も楽しめるような、ネーミングです。

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