きのことザーサイのピリ辛スープ

スープ系 温かい料理 ヘルシー料理 野菜

身も心も温まる 魔法のスープ

材料 4人分

ぶなしめじ 50g
えのき茸 50g
エリンギ 50g
なめこ 50g
ザーサイ漬け 100g
にんじん 1/4本
キャベツ 1/8個
ねぎ 少々
鶏がらスープの素 小さじ2
塩、コショウ 少々
ラー油 少々
ごま油 大さじ1
カロリー
68kcal
塩分
3.6g

※エネルギー・塩分は1人分の値です。

作り方

  1. きのこは石づきを取り食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、キャベツはザク切りにする。
  2. ごま油を熱し、にんじん、キャベツを炒める。火が通ったらザーサイ、きのこを炒める。
  3. (2)に水3カップを加え火にかけ、鶏がらスープの素を溶かす。ラー油で辛味を付け、塩・コショウで味を調える。
  4. 沸騰したら火を止め、ねぎの小口切りを散らし、出来上がり。

寒い日に体が温まります。ザーサイの香りが食欲をすすめてくれます。

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