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ぶなしめじ
ぶなしめじと春菊のかき揚げ
ビールにあう
日本酒に合う
和風
えのき氷を使う
野菜
材料 2人分
えのき氷 |
2個(60g) |
ぶなしめじ |
1/4パック(50g) |
春菊
| 3株(40g) |
水 |
50ml |
桜えび |
5g |
卵 |
1/2個 |
薄力粉 |
40g |
揚げ油 |
適量 |
塩 |
少々 |

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ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、春菊は根元1cmを切ってざく切りにする。
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水にえのき氷を入れて溶かし、卵を加えて溶き、薄力粉を加えて混ぜる。
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ボウルにぶなしめじ、春菊、桜えびを入れて、薄力粉(分量外)を軽くふってさっくりとからめ、(2)の衣に加えて、お玉1つ分くらいにすくい取り、170℃の揚げ油でからっと揚げる。
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器に盛り、塩を添える。

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