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ぶなしめじ

ぶなしめじと春菊のかき揚げ

材料　2人分

ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、春菊は根元1cmを切ってざく切りにする。
水にえのき氷を入れて溶かし、卵を加えて溶き、薄力粉を加えて混ぜる。
ボウルにぶなしめじ、春菊、桜えびを入れて、薄力粉（分量外）を軽くふってさっくりとからめ、（2）の衣に加えて、お玉1つ分くらいにすくい取り、170℃の揚げ油でからっと揚げる。
器に盛り、塩を添える。