ぶなしめじとえのき茸の中華春雨

温かい料理 ヘルシー料理 中華風 アジアン 彼ごはん

材料 2人分

ぶなしめじ 1/2パック(100g)
えのき茸 1/2パック(100g)
春雨 30g
しょうが、にんにく(みじん切り) 各1片
豚ひき肉 50g
豆板醤 少々
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
■A  
酒、しょうゆ 各大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープ 150ml
水溶き片栗粉 大さじ1~2
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. ぶなしめじは石づきを取ってほぐし、えのき茸は根元を切って半分に切ってほぐす。春雨はぬるま湯で戻しざく切りにする。
  2. フライパンにしょうが、にんにく、サラダ油を入れて弱火で炒め、香りが出たら、豆板醤、豚ひき肉を加えて軽く塩、こしょうをふり、色が変わるまで炒める。
  3. (1)の春雨、きのこ、Aを入れ、中火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って万能ねぎを散らす。

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