えのき茸と豚ヒレ肉のバターしょうゆ炒め

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材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
ぶなしめじ 1/2パック(100g)
パプリカ(赤、黄色) 各1/4個
豚ヒレ肉 250g
塩、こしょう 各少々
バター 20g
■A  
しょうゆ 大さじ1
大さじ1/2
パセリ(みじん切り) 大さじ1

作り方

  1. えのき茸、ぶなしめじは根元を切り落とし、ほぐす。パプリカは種を取って5mm幅に切る。豚ヒレ肉は細切りにし、塩、こしょうをふる。
  2. フライパンにバターを熱し、豚ヒレ肉を炒める。色が変わったら、パプリカ、えのき茸、ぶなしめじを加え、強火にしてAを入れて炒め、パセリを加えて炒め合わせる。

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