黒あわび茸のニンニク炒め

ビールにあう お肉と 夕食 フライパンひとつで! 野菜 豚肉

材料 2人分

黒あわび茸 100g
えのき茸 50g
豚ロース肉 100g
パプリカ 1/4個
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ1
【調味料】  
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 黒あわび茸は食べやすい大きさに手でさく。えのき茸は石づきを除き1/2長さに切る。豚肉は一口大に、パプリカは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、スライスしたニンニクを炒め香りを出す。豚肉、きのこ、パプリカの順に炒める。
  3. 火が通ったら調味料で味をととのえる。

黒あわび茸は炒めると、歯ごたえの良い食感が引き立ちます。傘の黒い粉はきのこの胞子で無害です。濡らして軽く絞ったキッチンペーパー等でさっと拭いて調理して下さい。

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