えのきたっぷり和風カニ玉丼

温かい料理 和風 魚介類と 昼食 夕食 彼ごはん ガッツリ系 子供も大好き 魚介

材料 2人分

えのき茸 1パック(200g)
長ねぎ 1/2本
ずわいがに(缶詰) 1缶(固形量135g)
溶き卵 4個分
サラダ油 適量
■A  
だし汁 200ml
大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ2
大さじ1)
水溶き片栗粉 大さじ1
ごはん 400g
長ねぎ(青い部分) 5cm

作り方

  1. えのき茸は根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。
  2. ボウルに溶き卵、(1)のえのき茸、長ねぎ、ずわいがにを入れて混ぜ合わせ、熱したフライパンにサラダ油をひいて半量流し入れ、丸く2枚焼き上げる。
  3. 小鍋にAを温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  4. 器にごはんを盛り、(2)のかに玉をのせて、(3)のあんをかける。せん切りにした長ねぎの青い部分をのせる。

印刷用ページ