春キャベツとえのきのポトフ

体にやさしい 温かい料理 野菜 豚肉

春キャベツをベーコンで巻いた簡単ポトフ!材料を一緒に煮込むだけの簡単ポトフ!!

材料 4人分ロールキャベツ8個分人分

キャベツ 8枚
ベーコン 8枚
えのき茸 100g
じゃが芋 小4個
にんじん 1本
玉ねぎ 1.5個
ブロッコリー 1/2株
固形コンソメ 2個
塩・コショウ 少々
つま楊枝 8本

作り方


  1. キャベツはラップをし、レンジで2~3分加熱する。

  2. キャベツを広げ、中心にベーコンをのせ、両端の葉をたたみ、芯のほうからクルクル巻き、巻き終わりを楊枝で止める。

  3. えのきは石づきを除き1/2長さに切る。

  4. じゃが芋は2等分、にんじんは1/2長さの4つ割、玉ねぎは6等分のくし形に切る。

  5. ブロッコリーは小房に切り、サッと塩茹でしておく。

  6. 鍋に水5カップを入れ火にかけ、コンソメを溶かす。野菜と2.のロールキャベツを入れ、中火で20分程煮る。最後にえのき茸を加え、塩・コショウで味を整える。

  7. キャベツの楊枝を抜き、器に盛り付ける。5.のブロッコリーを添え出来上がり。

ベースはベーコンとコンソメだけでもおいしくなります。最初から塩を入れないのがスープをおいしく仕上げるコツです。

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