炒めきのこのサラダ

体にやさしい さっぱりした料理 男性でもカンタン料理

一押し!!ヘルシーサラダ!!

材料 4人分

えのき茸 200g
しめじ 200g
エリンギ 100g
パプリカ・赤 1/2個
パプリカ・黄 1/2個
レタス等 適宜
オリーブオイル 大さじ2
ドレッシング 適宜
粉チーズ(好みで) 適宜

作り方

  1. きのこは石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ、パプリカを炒めます。塩・コショー少々を振り火を止める。
  3. 器にレタス等と一緒に彩りよく盛り付ける。
  4. お好みのドレッシング、粉チーズを振り出来上がり。

きのこは茹でると水っぽくなってしまいます。オリーブオイルで炒めると旨味が増します。温サラダでもおいしくいただけます。

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