鶏肉の味噌ホイル焼き

体にやさしい さっぱりした料理 野菜 鶏肉

きのこ、鶏肉、野菜に味噌ダレがピッタリです!!

材料 4人分

鶏もも肉 1枚
えのき茸 100g
しめじ 100g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 適宜
にんじん 適宜
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
バター 大さじ1
パルメザンチーズ 適宜
■味噌ダレ  
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
大さじ2
すりゴマ 大さじ1.5

作り方

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。きのこは石づきを除き食べやすい大きさに切る。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、キャベツは一口大に切る。
  3. 味噌ダレの材料を混ぜ合わせ、弱火で10分程練る。
  4. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼きコショウを振る。<br/>(完全に火を通さなくても良い。)
  5. ホイルを用意し、4人分の器を作る。
  6. 玉ねぎを敷き、4.の鶏肉を上に並べ、更にキャベツ、にんじん、えのき茸、しめじの順にのせる。
  7. 味噌ダレとバターをのせしっかりホイルで包む。
  8. 220℃に余熱しておいたオーブンに入れ、15分程焼いて出来あがり。
  9. お好みでパルメザンチーズをかける。

きのこと野菜の水分で焼き上げます。きのこと野菜がたっぷり摂れ、低エネルギーでヘルシーです。

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