きのこのピリ辛炒め

ビールにあう 日本酒に合う 男性でもカンタン料理 野菜 鶏肉

合わせタレで簡単味付け!!お弁当のおかずにもおすすめ♪♪

材料 2人分

しめじ 100g
エリンギ 100g
鶏もも肉 100g
■A:下味  
しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1/2
オクラ 3本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
唐辛子 1本
サラダ油 大さじ1
■B:合わせ調味料  
ねぎのみじん切り 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
大さじ1

作り方

  1. しめじは石づきを除きほぐす。エリンギは短冊切りにする。
  2. 鶏肉は一口大に切りAで下味をつける。
  3. オクラは乱切り、パプリカは細切り、唐辛子は種を除き小口切りにする。Bの材料を合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、3の唐辛子を入れ香りを出す。2の鶏肉を入れ炒める。
  5. 1のきのこ、3のオクラ、パプリカを入れ炒め、Bの合わせ調味料で味をととのえる。

唐辛子の苦手な方は、大き目に切り盛り付ける前に取り出す。

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