かきの木茸バンバンジー冷奴

さっぱりした料理 中華風 野菜 鶏肉

バンバンジーをお豆腐にのせました!!ごまの風味と辛さがたまりません!!

材料 4人分

絹ごし豆腐 2丁
かきの木茸 100g
鶏胸肉 1枚
きゅうり 1本
しょうがの薄切り 4~5枚
大さじ1
■バンバンジーのたれ  
練りごま(白) 大さじ3
味噌 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
豆板醤 小さじ1

作り方

  1. かきの木茸は石づきを除きほぐす。耐熱皿に入れ、ラップをし1分程レンジ加熱する。
  2. 鶏肉は耐熱皿に入れ、酒を振り、しょうがをのせ3~4分レンジ加熱する。粗熱が取れたら手で裂く。
  3. きゅうりは細切りにする。
  4. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせる。
  5. 豆腐は食べやすい大きさに切り皿に盛る。
  6. 5.にかきの木茸、鶏肉、きゅうりをのせ、4.の調味料をかける。

・豆板醤は好みで加減して下さい。・柿の木茸は、レンジにかけ過ぎると水分が出てしまいます。しんなりしていれば大丈夫です。

印刷用ページ